Highland Park (Хайленд Парк) является самым северным винокуренным заводом в Шотландии, и его выдержанный односолодовый виски стал культовым. В 2009 году ограниченный выпуск его первого 40-летнего виски был быстро распродан, хотя и малой, но он остается частью ежегодной партии завода.


Сейчас идет американский запуск Оркнейской ограниченной серии (Orcadian Limited Edition Series) - выпуск односолодового виски, урожая датированного one-off и ultra-aged. Первый 40-летний Highland Park 1968 года, был выпущен в 2010 году. После четырех десятилетий старения в восьми американских и испанских хересовых бочки, было изготовлено только 1594 бутылок, даже несмотря на то, что этикетка утверждает что кждая бутылка является "1 из 1550”. Тем не менее, Highland Park 1968 не хватает по любым стандартам. Менее 100 бутылок, по цене $ 3999 каждой, были выделены для Соединенных Штатов.


Урожай 1968 года резко отличается от всего, что Highland Park когда-либо создавал. Букет полон хереса, поджаренного кедра, сладкой фиалки, и корицы. Медовый аромат усиливается запахом дыма и черной вишни в в длинной последний ноте.