Специальное меню, было создано в сотрудничестве с Made на фестивале в Белфасте ,событие которым ежегодно отмечают создание "Титаника" в Белфасте, 100 лет назад.
Конор Мак-Клелланд, шеф-повар и владелец ресторана Rayanne House в Ирландии, решил обновить 13 блюд "последнего ужина" 14 апреля 1912.
Согласно Slashfood (блог продовольствинных новостей), МакКлелланд и его жена "в течение нескольких месяцев исследовали" меню, что первоначально "включало такие пункты, как спаржа и кресс-салатом, пряные персики с желе и морожым.
Видимо их заинтересованность в "Титанике" была вызвана тем, что тот самый человек, который раскрашивал Rayanne House, раскрашивал и Titanic.
Мак-Клелланд решил полавать лишь 9 из 13 блюд; он сказал Slashfood :"им некуда было пойти на корабле, и они часами готовили обед, а в те дни процветания измерялось размерами". Возможно, именно поэтому он устранил фуа гру в качестве подготовки к десерту.
Мак-Клелланд добавил: "... это было довольно легко адаптировать меню для современной кухни. Я был удивлен, насколько передовой была "пища в 1912 году, но опять же, Titanic был назван плавающим Ritz".
 Первое блюдо - ЗакускиКанапе `L'Amiral Второе блюдо - Супячменный крем-суп заправленный виски Bushmills и сливками Третье блюдо - СалатСпаржа и кресс-салат с шампанским - Шафрановый "Винегрет", подается с жареним молодым голубем . Четвертое блюдо - РыбаФиле лосося с Муслиновым Соусом украшенное Огурцами и Свежим Укропом Пятое блюдо - ШербетРозовая Вода и Мятный Шербет Шестой блюдо - Основное блюдоОпаленное Филе-Миньон покрытий Фуа-Грой и Трюфелями сбрызнутый коньяком, Мадейрой и Красным Вином, подается с Картофелем Анна, морковью со сливками и фаршированным цуккини. Седьмой блюдо - СладкоеПряные Персики в желе Шартрез и Мороженое со вкусом французской ванили. Восьмой блюдо - ДесертСыр и фрукты Девятые блюдоКофе и маленькие пирожные Петит Форз (Petit Fours) | 
.gif "Гравированные часы KudOktopus от Kudoke")
