Словенский винодел(Ivan Simonic, ) открыл неповторимую технику для созревания вина после того как он собрал 600 бутылок, которые положил шесть месяцев назад в в глиняных амфорах на дно Адриатического моря. Названное в честь греческого бога моря, вино Посейдон находился на глубине 300 метров, где температура (от 12 до 13 градусов Цельсия) как разподходящая для хранения и созревания вина. Ivan Simonic говорит, что благодаря постоянному движению моря, обычные методы, используемые для созревания игристого вина уже не являются необходимыми.

Это уникальное вино будет продаваться по цене около 100 евро ($ 139) за бутылку. Если продажы этого вина будут удовлетворительным, Simonic планирует построить специальный винный погреб глубоко в море.